مطلوب شيف تنفيذي للعمل في فنادق كراون بلازا بحر الميت

حول الدور:

يلعب الشيف التنفيذي دورًا حيويًا في تشكيل تجربة الطهي لضيوف منتجعنا. ستقود فريقًا موهوبًا من الطهاة ومحترفي الطهي، وتشرف على جميع جوانب عمليات الأطعمة والمشروبات في منتجعنا. هذه فرصة مثيرة لقائد مبدع وعاطفي لرفع مستوى عروض الطهي لدينا وتأسيس سمعة طيبة للتميز.

المسؤوليات:

1. القيادة الطهوية وتطوير القائمة:
   
   
2. تطوير قوائم مبتكرة وعالية الجودة تعكس النكهات المحلية والمكونات الموسمية واتجاهات الطهي الحالية.
   
   
3. الإشراف على إنشاء وتنفيذ القوائم لجميع مطاعم وبارات المنتجع وخدمة الغرف.
   
   
4. تأكد من أن القوائم تلبي الاحتياجات والتفضيلات الغذائية المتنوعة.
   
   
5. إجراء البحوث والبقاء على اطلاع على اتجاهات وتقنيات الطهي.

إدارة الفريق وتطويره:

• قم بتوظيف واستئجار وتدريب وتوجيه فريق من الطهاة الموهوبين ومحترفي الطهي.
  
  
• تعزيز بيئة عمل إيجابية ومهنية تعزز العمل الجماعي والإبداع ورضا الضيوف.
  
  
• قم بإجراء مراجعات الأداء وتوفير فرص التدريب والتطوير المستمر لفريقك.
  
  

الإدارة المالية ومراقبة التكاليف:

• تطوير وإدارة ميزانيات الأطعمة والمشروبات بشكل فعال لضمان الربحية.
  
  
• تنفيذ استراتيجيات لتقليل هدر الطعام والتحكم في تكاليف التشغيل.
  
  
• التفاوض مع الموردين لتأمين أفضل الأسعار الممكنة للمكونات عالية الجودة.
  
  
• مراقبة مستويات المخزون والتأكد من ممارسات الشراء الفعالة.

التفوق التشغيلي:

الإشراف على جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام والطهي والطلاء والعرض.

تنفيذ والحفاظ على معايير عالية لجودة الأغذية والنظافة والسلامة.

ضمان التشغيل الفعال والسلس لجميع المطابخ ومناطق تناول الطعام.

قم بإجراء عمليات تفتيش منتظمة للمطبخ ومعالجة أي مخاوف تتعلق بالصرف الصحي أو السلامة على الفور.

تجربة الضيف:

التعاون مع الأقسام الأخرى لضمان تجربة طعام سلسة لا تنسى لجميع الضيوف.

كن منفتحًا على تعليقات الضيوف وقم بتنفيذ التغييرات على القوائم وعروض الخدمات بناءً على تفضيلات الضيوف.

تطوير والحفاظ على العلاقات مع الموردين المحليين للحصول على مكونات عالية الجودة ومستدامة.

مؤهلات:

خبرة لا تقل عن 10 سنوات في دور قيادي في صناعة الطهي، ويفضل أن يكون ذلك في منتجع.

سجل حافل من النجاح في تطوير قوائم مبتكرة ومربحة.

مهارات القيادة والتواصل والتعامل مع الآخرين قوية.

قدرات ممتازة في حل المشكلات واتخاذ القرار.

معرفة متعمقة بإعداد الطعام وتقنيات الطبخ وعمليات المطبخ.

القدرة على العمل بشكل مستقل وإدارة الأولويات المتعددة بفعالية.

أخلاقيات العمل القوية مع الالتزام بالجودة والاتساق.

محترف في برامج إدارة المطبخ وبرامج الكمبيوتر ذات الصلة.

فوائد:

رواتب منافسة وفوائد صفقة.

فرصة للعمل في بيئة ديناميكية وسريعة الخطى.

قيادة فريق موهوب وخلق تجارب طهي استثنائية.

لقد قطعنا وعدًا في IHG. باعتبارنا إحدى المجموعات الفندقية الرائدة في العالم، نحن هنا لتقديم الضيافة الحقيقية من أجل الخير. جعل ضيوفنا وزملائنا يشعرون بالترحيب والرعاية والتقدير والاحترام - أينما كانوا في العالم. هل تريد أن تكون جزءًا من الرحلة؟

انضم إلى فندق كراون بلازا، أحد أكبر وأفضل العلامات التجارية للفنادق الفاخرة في العالم. مع وجود أكثر من 420 فندقًا في مواقع متنوعة على مستوى العالم، يعد فندق كراون بلازا القاعدة المثالية للتواصل للعمل أو المتعة أو مزيج من الاثنين معًا. لقد صممنا مساحاتنا بعناية لتشجيع الاتصالات الرائعة ودعمها والاحتفال بها. نحن أيضًا نهتم بالاجتماعات والفعاليات، ونعد شريكًا موثوقًا وقيمًا لربط المجموعات المحلية والعالمية على حدٍ سواء.

تم تصميم أسلوب الخدمة الذي يحمل علامتنا التجارية "Dare to Connect" للاتصال. مصممة للبشر، وليس للضيوف أو الزملاء المجهولين. لا يزال محترفًا ولكنه يمس الضيوف على المستوى العاطفي. حيث يأخذ الزملاء مبادرتهم ويستخدمون شخصيتهم لأنهم يحدثون فرقًا حاسمًا في تجربة الضيف. يتمثل دور كل زميل في فندق كراون بلازا في خلق روابط عاطفية لا تُنسى، ومهمة كل قائد هي خلق بيئة يمكن أن يحدث فيها ذلك.

لا تستوفي جميع المتطلبات تمامًا، ولكنك لا تزال تعتقد أنك ستكون مناسبًا تمامًا للوظيفة؟ لن نعرف أبدًا ما لم تضغط على زر "تطبيق". ابدأ رحلتك معنا اليوم.


للتفاصيل اكتر والتقديم موضحه في الرابط التالي:


(اضغط هنا)

 للمزيد من الوظائف المشابهة ( اضغط هنا )

انظم الينا عبر الفيس بوك ( اضغط هنا )

تابعنا ايضا على منصة على الانستغرام ( فرصتك عنا )

للمزيد من الوظائف الشاغره زورنا على صفحتنا على تويتر ( فرصتك عنا )

تعديل المقال